Tahıllar ve Unlu Mamuller Kalori ve Besin Değerleri Rehberi
Aşağıdaki listeden aradığınız besini filtreleyebilir, Hesapla butonuna basarak mutfakta tartı kullanmadan kaşık, avuç, kase veya adet bazlı ev tipi porsiyonlarla kalori ve besin değerlerini hesaplayabilirsiniz.
| Besin Adı | Kalori (100g) | Protein | Karb | Yağ | Hesapla |
|---|---|---|---|---|---|
| Arpa Unu | 322 kcal | 8.2 g | 61.5 g | 1.6 g | |
| Arpa | 319 kcal | 9.6 g | 55.1 g | 2.0 g | |
| İki Sıralı Arpa | 319 kcal | 9.8 g | 55.3 g | 1.8 g | |
| Bazlama | 224 kcal | 5.8 g | 48.3 g | 0.1 g | |
| Bebe Bisküvisi | 459 kcal | 4.1 g | 70.2 g | 17.2 g | |
| Petibör Bisküvi | 432 kcal | 5.6 g | 74.5 g | 11.6 g | |
| Ispanaklı Börek | 280 kcal | 4.8 g | 32.3 g | 13.8 g | |
| Peynirli Börek | 288 kcal | 6.7 g | 32.3 g | 13.9 g | |
| Buğday Kepeği | 315 kcal | 14.3 g | 34.0 g | 6.0 g | |
| Buğday Nişastası | 353 kcal | 0.2 g | 87.0 g | 0.0 g | |
| Buğday Ruşeymi | 369 kcal | 29.6 g | 31.6 g | 10.2 g | |
| Aşurelik Buğday | 332 kcal | 11.5 g | 61.5 g | 1.3 g | |
| Ekmeklik Buğday | 335 kcal | 11.3 g | 62.5 g | 1.6 g | |
| Makarnalık Buğday | 344 kcal | 12.1 g | 65.3 g | 1.6 g | |
| Siyez Buğdayı | 331 kcal | 9.5 g | 62.8 g | 2.1 g | |
| Tip 550 Ekmeklik Buğday Unu | 350 kcal | 10.7 g | 71.8 g | 1.4 g | |
| Tip 650 Ekmeklik Buğday Unu | 353 kcal | 8.8 g | 73.9 g | 1.6 g | |
| Tip 850 Ekmeklik Buğday Unu | 349 kcal | 7.6 g | 74.0 g | 1.6 g | |
| Çavdar | 324 kcal | 7.7 g | 62.0 g | 1.5 g | |
| Çavdar Unu | 335 kcal | 10.6 g | 63.4 g | 2.1 g | |
| Beyaz Ekmek | 276 kcal | 9.4 g | 50.1 g | 3.2 g | |
| Çavdar Ekmeği | 254 kcal | 10.0 g | 44.5 g | 2.8 g | |
| Kepekli Ekmek | 246 kcal | 10.5 g | 38.6 g | 3.4 g | |
| Mısır Ekmeği | 250 kcal | 5.0 g | 51.4 g | 1.6 g | |
| Tam Buğday Ekmeği | 258 kcal | 10.8 g | 43.7 g | 3.4 g | |
| Yulaf Ekmeği | 259 kcal | 10.1 g | 42.9 g | 4.1 g | |
| Sade Galeta | 390 kcal | 10.2 g | 74.9 g | 4.8 g | |
| Buğday İrmiği | 344 kcal | 8.7 g | 71.2 g | 1.7 g | |
| Sade Katmer | 373 kcal | 5.7 g | 50.3 g | 15.6 g | |
| Kakaolu Kek | 410 kcal | 5.5 g | 55.8 g | 18.1 g | |
| Sorgum (Koca Darı) | 345 kcal | 10.3 g | 59.9 g | 4.2 g | |
| Tuzlu Kraker | 410 kcal | 7.2 g | 73.5 g | 8.7 g | |
| Lavaş | 284 kcal | 7.0 g | 57.5 g | 2.2 g | |
| Kuru Makarna | 356 kcal | 8.4 g | 74.4 g | 1.9 g | |
| Milföy Hamuru | 367 kcal | 5.7 g | 40.1 g | 19.9 g | |
| Mısır Çerezi | 411 kcal | 5.1 g | 82.8 g | 6.1 g | |
| Mısır Gevreği | 371 kcal | 5.9 g | 82.9 g | 0.9 g | |
| Mısır Nişastası | 370 kcal | 0.2 g | 90.6 g | 0.8 g | |
| Mısır Unu | 356 kcal | 5.4 g | 72.8 g | 3.7 g | |
| At Dişi Kuru Mısır | 339 kcal | 8.5 g | 58.6 g | 4.8 g | |
| Cin Mısır | 348 kcal | 9.9 g | 60.6 g | 4.7 g | |
| Şeker Mısır (Kuru) | 340 kcal | 9.8 g | 57.2 g | 4.7 g | |
| Sert Kuru Mısır | 339 kcal | 9.7 g | 55.4 g | 5.4 g | |
| Pirinç Unu | 346 kcal | 6.7 g | 74.8 g | 1.2 g | |
| Osmancık Pirinç | 341 kcal | 6.8 g | 75.7 g | 0.4 g | |
| Ramazan Pidesi | 258 kcal | 7.6 g | 51.4 g | 1.5 g | |
| Tritikale | 341 kcal | 12.1 g | 63.1 g | 2.0 g | |
| Çiğ Böreklik Yufka | 242 kcal | 6.8 g | 50.1 g | 0.9 g | |
| Pişmiş Yufka | 314 kcal | 7.5 g | 66.9 g | 1.1 g | |
| Yulaf Kepeği | 347 kcal | 12.9 g | 56.5 g | 5.3 g | |
| Yulaf Unu | 353 kcal | 9.6 g | 54.2 g | 7.8 g | |
| Beyaz Yulaf | 351 kcal | 11.3 g | 57.3 g | 5.8 g | |
| Kırmızı Yulaf | 348 kcal | 13.4 g | 55.0 g | 5.0 g |
* Besin değerleri TürKomp laboratuvar analiz verilerine dayanmaktadır.
Tüketim ve Porsiyon Notları
Tahıl ve unlu mamuller, günlük enerji ihtiyacını karşılamada en temel karbonhidrat kaynakları arasında yer alır. Tam tahıllı seçenekler ve lif oranı yüksek alternatifler, sindirim sistemini destekleyerek kan şekerinin daha dengeli seyretmesine yardımcı olur. İşlenmiş beyaz un ürünleri ise hızlı enerji sağlasa da tok tutma süresi daha kısadır.
Mutfakta en iyi sonucu almak için beyaz un ve ürünleri yerine tam buğday, çavdar veya yulaf gibi lif zengini alternatifleri tercih edebilirsiniz. Porsiyon kontrolüne dikkat ederek tüketmek, gün boyu zinde kalmanızı ve ani açlık krizlerinin önüne geçmenizi sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
❓ Tam buğday ekmeği beyaz ekmekten neden daha avantajlıdır?
Tam buğday ekmeği, buğdayın kepek ve ruşeym kısımlarını da içerdiği için lif, vitamin ve mineral açısından çok daha zengindir. Sindirimi daha yavaş olduğu için uzun süre tok tutar.
❓ Kuru bakliyat ve tahılları evde en sağlıklı nasıl saklayabilirim?
Un, bulgur, pirinç gibi kuru tahılları serin, kuru ve doğrudan güneş almayan cam kavanozlarda saklamak, böceklenme riskini azaltır ve tazeliğini korur.
❓ Makarna pişirirken nişastasını süzmek besin değerini etkiler mi?
Makarnayı haşladıktan sonra suyunu tamamen dökmek bazı suda çözünen vitaminlerin kaybına neden olabilir. Ancak geleneksel Türk mutfağında makarna genellikle süzülerek tüketilir; dengeyi sağlamak için porsiyon kontrolü önemlidir.